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  • 建议中老年:如果不差钱,尽量多吃5种早餐,比天天喝粥有营养

  • 时间:2024-03-27 新闻来源: 北京之窗

         随着生活条件的提高,现在的人们是越来越注重养生了。尤其是一些中老年朋友,对于养生保健这方面的信息都是非常的关注。像邻居家的大妈,今年刚刚过60,每次到家里串门,桌子上都是放着各种各样的补品,生活方式也十分讲究;早起晨练,晚上读经;有时候还做一些瑜伽等好多年轻人都喜欢的伸展性、放松性的运动。

        养生保健从一定程度上,确实可以延缓衰老,提高身体免疫力,预防疾病发生。但养生的方式也有很多种,除了像邻居大妈一样喝各种营养补品、适量增加运动之外,食补也是非常重要的。

        现在很多中老年朋友都是独居状态,早起为了省事,简单的喝个粥就直接应付过去了。但殊不知长期以往,对身体健康是非常不利的。尤其是早餐,更要讲究营养搭配。今天小编就和大家推荐5种早餐,比天天喝粥有营养。

        第一种:黄豆

        黄豆享有“豆中之王”的美称,是一种营养价值非常丰富的植物。黄豆当中富含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质;尤其是其中的氨基酸组成,与人体所需的非常接近,在一定程度上能够补充人体所需的氨基酸。并且黄豆价格低廉,即便是每天食用,都不会有什么经济负担。

        推荐食谱:自制黄豆粉

        制作步骤:

        1、准备新鲜的黄豆,用清水反复冲洗干净;放在通风的地方把表面的水分晾干;然后直接放入到炒锅中,全程小火慢慢煸炒;

        2、一般炒20分钟左右,黄豆开始变黄,同时有浓浓的豆香味道;就可以直接关火了;放在一旁自然凉凉。

        3、把凉凉的黄豆多次少量的放入料理机打碎;避免一次性放的太多。先放适量的黄豆,加少许的白砂糖或者冰糖一起搅拌,搅拌至黄豆成粉末即可;

        4、可以在用滤网把粉末过滤一下,会更加细腻,等完全冷却后即可装到无水无油的瓶子中保存。早餐不想做饭了,直接用温水冲泡一杯黄豆粉也是非常美味营养的。

        第二种:山药

        山药也是一种具有高营养价值的健康食品。有相关数据研究,山药中的薯蓣皂被称为天然的“激素之母”,它能促进内分泌激素的合成,对人体健康是十分有益的。并且在中医学中讲,山药还是一味平补脾胃的药食,具有补中益气等多种功效。

        推荐食谱:椰蓉山药球

        制作步骤:

        1、准备适量的蔓越莓干切成小碎颗粒,没有的话也可以用葡萄干代替,增加口感;

        2、准备一根山药,洗净后去掉外皮,然后切成小段直接放入到蒸锅中,大火蒸熟;然后用勺子把山药碾压成泥,放在一旁晾凉备用;

        3、把备好的蔓越莓干或者葡萄干倒入到山药泥中,如果喜欢吃甜的,可以再适量加少许的白糖,搅拌均匀;

        4、带上一次性手套,把山药泥一个个搓成小球球;然后再均匀的裹上一层椰蓉;一个个美味的椰蓉山药球就制作好了。

        第三种:粗粮

        粗粮的营养价值也是非常丰富的,并且一般粗粮的的糖分都不太高,有益健康。而且有些粗粮当中还含有碳水化合物、膳食纤维和维生素等,有助于补充身体所需营养素。生活当中常见的粗粮种类也比较多,像荞麦、燕麦、玉米、高粱、燕麦、荞麦、黑米、红米等等,都是日常常见的谷物类粗粮。

        推荐食谱:玉米发面小饼

        制作步骤:

        1、准备适量的玉米面加少许的白面混合均匀,然后加少许的酵母、白糖、鸡蛋,用温水搅拌均匀,然后盖上保鲜膜密封发酵一个小时;

        2、发酵好的面糊有很多的小气泡,可以用筷子沿着一个方向搅拌排气,搅拌到发酵前状态即可;

        3、准备平底锅或者电饼铛;先刷少许的食用油,然后用勺子舀一勺面糊,摊成小饼;先不要翻动,等底部定型后再翻面

        4、两面可以均匀摸少许的食用油,全程中小火煎制两面金黄即可出锅。

        第四种:鸡蛋

        鸡蛋也是一种营养丰富的食品,其中富含了高质量的蛋白质、维生素、矿物质和健康脂肪等等。并且鸡蛋中所含有的蛋白质可以更好的被人体吸收和利用,尤其是体质较弱或免疫力较低的中老年朋友,建议多食用一些鸡蛋来补充营养。

        推荐食谱:鸡蛋蒸豆腐

        制作步骤:

        1、准备一盒内酯豆腐,均匀的切成四方小块,放在盘子中备用;然后再准备少许的葱花和火腿碎;

        2、准备两个新鲜的鸡蛋,打入碗中,加适量清水,再放少许的食盐搅拌均匀;然后用漏网直接过滤到豆腐里面;

        3、盖上保鲜膜,然后把盘子直接放入到蒸锅中;大火烧开后,转小火蒸15分钟即可;关火后再焖2分钟;

        4、准备一个料子,少许生抽、香醋、香油、食盐、清水搅拌均匀,淋到鸡蛋豆腐上面,最后撒上葱花和火腿即可。

        第五种:腰果

        腰果属于干果的一种,腰果营养价值丰富,富含脂肪、碳水化合物以及矿物质和维生素等多种营养成分。其中每100克腰果中,就含有18.5克蛋白质,是众多植物性蛋白质的良好来源之一。而且腰果中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对于保护心血管来说有一定的好处。从这一点来说,中老年朋友日常多食用一些腰果,也是非常有利健康的。

        推荐食谱:虾仁炒腰果

        制作步骤:

        1、准备新鲜的虾仁,用牙签调出虾线后洗净沥干水分;然后加少许的食盐、料酒、姜片、葱花拌匀腌制10分钟;

        2、准备少许的配菜,可以搭配西芹、胡萝卜改刀切成小块;腰果可以直接买干果类的,也可以买生的,自己用油炸熟,吃起来味道更香;

        3、锅中倒适量食用油,先放入虾仁煸炒变色,盛出备用;锅留底油,再放入配菜煸炒断生;

        4、把备好的虾仁和腰果全部倒进去,加少许的食盐、白糖、鸡精调味,搅拌均匀后即可出锅。

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